Decomisaron 150 kilos de carne tras un allanamiento en Venado Tuerto

Un operativo realizado en Venado Tuerto terminó con el decomiso de aproximadamente 150 kilos de productos cárnicos de cerdo luego de que organismos provinciales, judiciales y municipales inspeccionaran un establecimiento ubicado en calle Chile 1941.

El procedimiento se inició a partir de una denuncia de vecinos y fue llevado adelante por la Guardia Provincial Los Pumas, con intervención del Ministerio Público de la Acusación, la Dirección de Seguridad Alimentaria y la Dirección de Inspección General del Gobierno de Venado Tuerto.

Según la información difundida tras el operativo, en el inmueble se realizaban tareas de faena de cerdos con fines comerciales sin contar con las habilitaciones correspondientes. Los productos eran ofrecidos mediante pedidos por WhatsApp y posteriormente distribuidos a través de un servicio de cadetería.

Durante la inspección fueron decomisados alrededor de 150 kilos entre cortes, vísceras, carne picada, milanesas, cueros y cabezas de cerdo. Además, las autoridades indicaron que no se presentó documentación que permitiera establecer la procedencia de la mercadería.

Uno de los puntos señalados por los inspectores estuvo relacionado con la conservación de los alimentos. Al momento del procedimiento, el inmueble no tenía suministro eléctrico y los productos cárnicos registraban temperaturas de entre 9 y 10 grados.

Además, según el informe difundido, fueron detectados hongos en la cámara de frío y sus burletes, oxidación y falta de mantenimiento en las rieleras y restos de carne en estado de descomposición en una máquina picadora. En una sierra utilizada para procesar carne también se reportó falta de limpieza y presencia de gusanos.

Los agentes señalaron además la existencia de humedad, desprendimientos de material en el techo, telas de araña y agua estancada en rejillas de limpieza.

Por otro lado, el establecimiento no contaba con habilitación municipal, carnet de manipulación de alimentos, control de plagas ni provisión de agua potable, de acuerdo con la información proporcionada por los organismos intervinientes.

La combinación de la faena realizada en el inmueble, la comercialización de los productos y la imposibilidad de acreditar documentalmente su procedencia fue caracterizada por las autoridades como una situación de faena clandestina con fines comerciales.

Como parte del procedimiento, el responsable del establecimiento fue trasladado a una dependencia policial por una presunta infracción penal. Hasta el momento no se informó una resolución judicial definitiva sobre su situación, por lo que las responsabilidades penales deberán determinarse dentro de las actuaciones correspondientes.

Tampoco trascendió públicamente la versión del titular del inmueble sobre los hechos constatados durante el allanamiento.

El operativo volvió a poner el foco sobre los mecanismos de comercialización de alimentos fuera de establecimientos habilitados. Desde el municipio recordaron que las denuncias relacionadas con elaboración, manipulación, conservación o venta de alimentos pueden realizarse ante la Dirección de Seguridad Alimentaria.