El decreto fue publicado en el Boletín Oficial y establece reducciones en las alícuotas para granos y subproductos.
Alimentos que más subieron tras el salto del dólar en agosto
Verduras, carnes y frutas lideraron los aumentos en la primera semana del mes, con subas de hasta el 5%. Consultoras advierten que el impacto del tipo de cambio fue acotado.
Economía11/08/2025
SOFIA ZANOTTI
Luego del avance del 14% del dólar oficial en julio, las principales empresas de alimentos y consumo masivo aplicaron aumentos en sus listas de precios. Aunque el traslado a góndola fue limitado, se registró una aceleración en el rubro alimentos y bebidas en la primera semana de agosto.
Según la consultora LCG, el incremento semanal fue del 2%, el más alto desde mayo, impulsado por verduras (+5%), carnes (+3,9%), frutas y panificación, cereales y pastas (+3,1%). También se registraron subas en comidas listas para llevar (+0,8%). Por el contrario, hubo bajas en lácteos y huevos (-2,2%), aceites (-2,1%), azúcar y dulces (-0,7%) y condimentos (-0,4%).
En el Gran Buenos Aires, Analytica relevó una variación semanal del 0,3% en alimentos y bebidas, con un promedio mensual de 1,6%. Allí, las mayores alzas fueron en aguas, gaseosas y jugos (+2,6%) y frutas (+2,6%), mientras que los lácteos subieron 1,1% y los aceites 0,7%.
Para EcoGo, los alimentos consumidos en el hogar aumentaron 0,6% en la primera semana, con una proyección mensual de 2,2%. Incluyendo comidas fuera del hogar, el alza total sería de 2,3%.
El presidente Javier Milei, en tanto, descartó que el reciente movimiento del tipo de cambio genere un fuerte impacto inflacionario y remarcó que la clave para contener los precios es evitar la emisión monetaria y sostener el equilibrio fiscal.
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El economista indicó que la primera semana del mes marcó un aumento del 1,7% y estimó que 2025 podría cerrar con una inflación cercana al 30%.
La reducción de alícuotas aún no fue publicada en el Boletín Oficial y las empresas demoran la liquidación de exportaciones a la espera del cambio impositivo.
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