SOFIA ZANOTTI
En el marco de la semana de lucha contra la triquinosis, la Municipalidad de Villa Cañás, a través del Área de Seguridad Alimentaria Municipal (ASAM), llevó a cabo charlas informativas en instituciones educativas con el objetivo de concientizar sobre esta enfermedad y fomentar prácticas responsables en el manejo de alimentos.
Los encuentros tuvieron lugar en la Escuela de Educación Técnico Profesional N°484 y en el EEMPA N°1308. En ambas jornadas, el director de ASAM, Eugenio Orsi, encabezó las presentaciones dirigidas a estudiantes, brindando información detallada sobre qué es la triquinosis, cómo se transmite y cuáles son las principales medidas de prevención.
Durante las charlas, se hizo hincapié en la importancia del control sanitario en la crianza de cerdos, la necesidad de realizar análisis periódicos y el rol clave de los productores en la prevención. También se ofrecieron recomendaciones prácticas para evitar el consumo de carne sin análisis y detectar posibles riesgos.
Desde el Municipio recordaron que Villa Cañás cuenta con un laboratorio oficial habilitado para la realización de análisis de triquinosis, lo que garantiza un control efectivo y accesible para los productores locales.
Estas acciones forman parte de una estrategia integral impulsada por el gobierno local para cuidar la salud de la población y promover la inocuidad alimentaria en la ciudad.
