El consumo de leche en Argentina ha registrado una caída sin precedentes en el primer semestre de 2024, alcanzando niveles que podrían convertir a este año en el de menor consumo de lácteos en la historia del país, según el último informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA).
Economía13 de agosto de 2024
LORENA ACOSTA
El informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA) revela un descenso alarmante en el consumo de leche en Argentina durante el primer semestre de 2024. La reducción es del 17,3% en toneladas y del 14,4% en litros en comparación con el mismo período de 2023. Con esta tendencia, 2024 podría convertirse en el año con el menor consumo de lácteos registrado en la historia del país.
El consumo anualizado per cápita muestra una disminución notable, situándose en 156,3 litros por habitante, frente a los 194 litros por habitante de 2023. Este descenso continua una serie de fluctuaciones en el consumo de lácteos en décadas recientes. En 1990, el consumo era de 162 litros por habitante, alcanzó un máximo de 227 litros en 2000, pero luego cayó a 179 litros en 2003. La recuperación parcial llevó a 217 litros en 2015, pero para 2019, la cifra descendió nuevamente a 182 litros, culminando en 194 litros el año pasado.
El informe destaca que todas las categorías de productos lácteos han experimentado disminuciones, con las leches fluidas mostrando una caída del 23% en junio y del 16,2% en el semestre. La leche fluida no refrigerada descendió un 18,5% y la refrigerada un 12,2%. Las leches en polvo sufrieron una caída interanual del 33% en junio y acumulan un descenso del 30% en el semestre.
Los quesos, que constituyen el 60% del consumo de lácteos, han visto una disminución del 18% en junio, con una caída acumulada del 11% en el primer semestre del año. Otros productos también muestran descensos significativos, con postres y flanes disminuyendo un 53,4%, yogur y leches fermentadas un 21,2%, manteca un 16%, crema un 12% y dulce de leche un 13,7%.
En contraste, la producción de leche ha disminuido un 12,6% en el primer semestre, marcando la menor cifra en 17 años. Sin embargo, las exportaciones de productos lácteos han experimentado un incremento interanual del 6% en toneladas y del 13% en litros equivalentes. A pesar de esto, los ingresos por exportaciones han caído un 2,4% en divisas.
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