SOFIA ZANOTTIDurante años se instaló la idea de que eliminar los carbohidratos era necesario para bajar de peso. Sin embargo, especialistas en nutrición advierten que el problema no es su consumo en sí, sino el tipo de carbohidratos que se incorporan a la dieta.
De acuerdo con expertos citados por la publicación especializada EatingWell, priorizar carbohidratos complejos —especialmente aquellos ricos en fibra— puede ayudar a reducir la grasa visceral, mejorar el metabolismo y disminuir el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2 y los problemas cardiovasculares.
La grasa visceral es aquella que se acumula alrededor de órganos internos como el hígado y los intestinos. Su exceso puede provocar procesos inflamatorios y aumentar el riesgo de distintas enfermedades metabólicas.
A diferencia de los carbohidratos simples presentes en alimentos ultraprocesados y golosinas, los complejos se digieren más lentamente, generan mayor sensación de saciedad y ayudan a mantener estables los niveles de glucosa en sangre. Además, favorecen el desarrollo de bacterias intestinales beneficiosas.
En ese contexto, nutricionistas identifican seis alimentos que pueden contribuir a reducir la grasa abdominal cuando forman parte de una dieta equilibrada.
Batatas
Son una fuente importante de fibra y betacaroteno. Una taza de batata al horno puede aportar cerca de siete gramos de fibra, lo que ayuda a prolongar la sensación de saciedad.
Avena
Contiene betaglucano, una fibra soluble que favorece la digestión, mejora la salud intestinal y contribuye a mantener el apetito bajo control.
Cebada
Su combinación de fibra y almidón resistente favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y se asocia con una mejor regulación del peso corporal.
Quinua
Destaca por aportar proteína y fibra al mismo tiempo. También contiene magnesio, un mineral que ayuda a regular la insulina y el metabolismo.
Lentejas
Son ricas en proteína vegetal y fibra. Esta combinación permite estabilizar los niveles de azúcar en sangre y reducir procesos inflamatorios vinculados al exceso de grasa abdominal.
Porotos
Diversos estudios relacionan su consumo frecuente con una mejor composición corporal. Aportan fibra, proteínas y contribuyen a una mayor sensación de saciedad.
Los especialistas señalan que incorporar estos alimentos en la dieta diaria puede ser sencillo. Por ejemplo, la avena puede utilizarse en desayunos o preparaciones caseras, mientras que la quinua y la cebada funcionan bien como base para ensaladas o platos principales.
De todos modos, remarcan que la alimentación es solo una parte de la estrategia. El ejercicio físico regular, el descanso adecuado y el manejo del estrés también cumplen un rol importante en la reducción de la grasa visceral.
