En el Día Mundial de la Salud Universal, especialistas remarcan que la cobertura solo es efectiva si las personas pueden comprender y acceder a la información de salud.
El desayuno ideal para cada edad, según la ciencia
Investigaciones internacionales revelan cómo debe adaptarse la primera comida del día a las necesidades de cada etapa de la vida, desde la infancia hasta la adultez mayor.
Salud12/08/2025
SOFIA ZANOTTI
Un desayuno equilibrado no solo brinda energía para iniciar la jornada, sino que también contribuye a prevenir enfermedades crónicas y favorecer el desarrollo cognitivo. De acuerdo con un estudio publicado en la revista Nature, ajustar esta comida a las necesidades de cada edad podría aumentar la esperanza de vida hasta en una década.
En los primeros años, la leche materna o de fórmula es la base, evitando la leche de vaca y los azúcares. A partir de los cinco meses se introduce la fruta, el gluten antes de los siete y el huevo desde los nueve meses bajo control pediátrico. Entre los 2 y 10 años, un desayuno balanceado puede incluir yogur natural con frutos secos, fruta fresca y pan integral con aceite de oliva.
Durante la adolescencia, las necesidades energéticas crecen y se recomienda combinar lácteos, fruta y pan integral con aceite de oliva, tomate, queso o huevos. En adultos, las necesidades varían según actividad física y género, priorizando fibra y fruta entera.
En mayores de 55 años, se sugiere reducir el aporte calórico pero mantener nutrientes clave, optando por lácteos enteros, cereales integrales y frutas en compotas o macedonias. Embarazadas y lactantes deben incrementar la ingesta energética, evitar quesos de leche cruda y carnes crudas, y priorizar cereales integrales y fruta.
Para personas con celiaquía, se recomiendan productos a base de maíz y arroz, cuidando la contaminación cruzada. En casos de intolerancia a la lactosa o dietas sin lácteos, las bebidas vegetales enriquecidas, frutos secos y legumbres pueden aportar calcio y proteínas.
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