La Municipalidad de Villa Cañás, a través de la Agencia de Seguridad Alimentaria Municipal (ASAM), ha llevado a cabo con éxito un nuevo curso de capacitación y renovación de carnets para la manipulación segura y saludable de alimentos. El evento se desarrolló en las instalaciones del Club Argentino de Servicio (CAS) y contó con la participación de 70 vecinos de la ciudad.

Los temas abordados durante esta importante capacitación estuvieron a cargo del responsable de ASAM, Eugenio Orsi, y la Técnica en Alimentos Sandra Sequeira. Entre los temas tratados se incluyeron:

-Microbiología de los Alimentos: Un aspecto fundamental para comprender la importancia de la higiene en la manipulación de alimentos.
-Clasificación y Fisiología de los Microorganismos: Un análisis detallado de los diferentes tipos de microorganismos presentes en los alimentos y cómo pueden afectar la salud.
-Enfermedades Transmitidas por los Alimentos: Información esencial sobre las enfermedades que pueden ser transmitidas a través del consumo de alimentos contaminados.
-Planes de Limpieza y Desinfección: La importancia de mantener las áreas de trabajo limpias y libres de contaminantes.
-Buenas Prácticas de Manufactura: Directrices y recomendaciones para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos durante su manipulación.

La capacitación en manipulación segura de alimentos es esencial para mantener altos estándares de seguridad alimentaria en la comunidad. La participación activa de 70 vecinos demuestra el compromiso de Villa Cañás en este aspecto crucial para la salud pública y la calidad de vida de sus habitantes.