Un reciente estudio revela que cerca de 200 compuestos químicos en envases de cartón, plásticos y resinas pueden migrar a los alimentos, generando preocupaciones sobre la salud pública. Al menos 76 de estos químicos están asociados con el cáncer de mama, según los investigadores.
Salud25 de septiembre de 2024
SOFIA ZANOTTI
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En una investigación publicada en Frontiers in Toxicology, científicos han alertado sobre la presencia de aproximadamente 200 sustancias químicas que podrían filtrarse a los alimentos a través de sus envases. Este hallazgo es especialmente preocupante debido a que al menos 76 de estos compuestos están relacionados con un mayor riesgo de desarrollar cáncer de mama.
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Los investigadores señalaron que estas sustancias, presentes en materiales como cartón, plásticos y resinas, pueden migrar a los productos alimenticios durante el almacenamiento y la manipulación. Esta transferencia es particularmente alarmante, ya que muchas personas consumen estos alimentos en su vida diaria sin ser conscientes de los riesgos asociados.
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Los expertos en toxicología han instado a las autoridades sanitarias a evaluar con mayor rigor los materiales utilizados en los envases de alimentos y a implementar regulaciones más estrictas. "La seguridad alimentaria es un aspecto crucial para la salud pública, y es esencial que se minimice la exposición a estos químicos", afirmó uno de los investigadores.
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Además, se recomienda a los consumidores optar por alternativas de envases más seguras, como vidrio o acero inoxidable, que no presentan el mismo riesgo de migración química.
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