Una muestra de chancho jabalí silvestre cazado en el sur de Santa Fe dio positivo por triquinosis. Las autoridades instan a la población a tomar precauciones y realizar análisis antes del consumo.
Regionales 26 de julio de 2024
GASTON PAROLA
La Comuna de Santa Isabel ha informado sobre la detección de triquinosis en una muestra de chancho jabalí silvestre cazado en la región. El animal, capturado en la zona que comprende las localidades de Teodelina, Vedia y Alberdi, fue sometido a un análisis en el laboratorio oficial de Villa Cañás, el cual confirmó la presencia de la enfermedad.
La triquinosis es una infección parasitaria que se transmite a los humanos a través del consumo de carne infectada, especialmente si está cruda o mal cocida. Los síntomas en las personas pueden incluir dolor abdominal, diarrea, fiebre, dolores musculares y fatiga, y en casos graves, puede llevar a complicaciones más serias.
Ante esta situación, las autoridades locales recomiendan a los cazadores y a la población en general extremar las medidas de seguridad alimentaria. Es crucial realizar análisis de triquinosis en cualquier carne de cerdo o jabalí antes de su consumo. Además, se aconseja cocinar la carne a temperaturas seguras para eliminar el riesgo de infección.
La Comuna de Santa Isabel ha habilitado líneas de comunicación para brindar más información y asistencia a los habitantes de la región. Los laboratorios oficiales están disponibles para realizar los análisis necesarios y garantizar la seguridad de los productos cárnicos.
La detección temprana y la prevención son clave para evitar brotes de esta enfermedad. Las autoridades instan a la comunidad a mantenerse informada y tomar las precauciones necesarias para proteger la salud pública.
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