Deliciosa receta de fideos al pesto en 15 minutos
El pesto es una de las salsas más ricas y fáciles de preparar que hay, cada uno puede cocinarla a su gusto: con menos ajo, con más aceite o con más queso. Además, es muy versátil, ya que no solo se puede servir con platos de pasta, sino también en una ensalada o en una pizza.
RECETA DE PASTA AL PESTO
Ingredientes:
300 g de pasta
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
​Para la salsa pesto:
1 ramita de albahaca fresca
50 g de queso Parmesano
50 g de piñones
2 dientes de ajo
80 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración:
1. Tuesta ligeramente los piñones en el horno a 180 ºC durante 10 minutos.
2. Para la salsa pesto: pela los dientes de ajo. Lava las hojas albahaca y sécalas bien. Tritura las hojas de albahaca con los dientes de ajo, los piñones y el Parmesano. Añade poco a poco el aceite de oliva virgen extra hasta que la salsa quede con una textura granulosa. Rectifica de sal y reserva.
3. Cuece la pasta en una cazuela con agua hirviendo y sal el tiempo indicado por el fabricante.
4. Escúrrela cuando esté al dente y sírvela con la salsa pesto, ya sea mezclada o por encima.
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