Teniendo en cuenta el contexto de pandemia, el mismo se llevó a cabo de manera virtual, a través de la plataforma Google Meet, y fue dictado por el responsable de ASAM, Eugenio Orsi, y la Técnica en Alimentos Sandra Sequeira. 
El curso estuvo orientado a reforzar los conocimientos básicos relacionados a la manipulación de alimentos; la importancia de la limpieza y desinfección en plantas de fabricación de alimentos; como así también el mejoramiento de las condiciones de higiene a partir de la conceptualización de las Buenas Prácticas de Manufacturas.