Alerta en el sur provincial por brote de triquinosis
Un brote de triquinosis en la localidad de Acebal, en el departamento de Rosario, ha generado alarma en la región. Hasta este lunes, se han confirmado 39 contagios, y se estima que la cifra podría alcanzar los 50 casos próximamente.
La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAl) y el Gobierno de Santa Fe han iniciado investigaciones en respuesta a los casos de triquinosis reportados en Acebal. Los primeros informes indican que los afectados consumieron chorizo seco proveniente de un comercio local ubicado en calle Pellegrini N° 615. La fecha de elaboración de los productos se sitúa entre el 24 de abril y el 16 de mayo de 2024.
Ante esta situación, las autoridades han solicitado a la población evitar el consumo de productos derivados del cerdo crudo o mal cocido, incluyendo salamines, bondiola, jamón crudo, panceta salada y embutidos, especialmente aquellos sin rótulo o procedentes de fuentes no seguras. La Municipalidad de Firmat y la comuna de Los Quirquinchos han reiterado la alerta, enfatizando la necesidad de extremar las precauciones.
Desde el 12 de junio, cuando se notificaron los primeros 26 casos en Acebal, la ASSAl ha confirmado la presencia de Trichinella spiralis en las muestras de productos analizados. Con el aumento de casos a 39, y la posibilidad de que la cifra siga incrementándose, algunos afectados han sido trasladados al hospital Centenario en Rosario para recibir tratamiento adecuado.
Síntomas y recomendaciones
La triquinosis es una enfermedad zoonótica transmitida de animales a humanos, comúnmente a través de carne de cerdo infestada. Los síntomas pueden aparecer entre los cinco y 60 días posteriores al consumo del alimento contaminado, e incluyen dolores musculares, edema de párpados, fiebre, dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. En casos leves, puede confundirse con una gripe.
Para prevenir la enfermedad, la ASSAl recomienda comprar productos cárnicos en lugares habilitados, verificar la información del rótulo, evitar la compra de alimentos en redes sociales o venta ambulante, y cocinar la carne completamente hasta que desaparezca el color rosado de su interior. Se recuerda que los métodos de salazón y ahumado no eliminan el parásito.
Te puede interesar
Gobierno de Santa Fe impulsa la transformación sustentable de la laguna Melincué
Con una inversión histórica de $23.5 millones, se anunció un ambicioso proyecto para potenciar el turismo, el ecoturismo y la preservación ambiental en el emblemático paraje.
Teodelina abre inscripciones para el curso de Manipulación de Alimentos
El curso, destinado a personal del sector alimenticio, permite renovar u obtener el carnet habilitante. Las clases son virtuales y culminan con un examen presencial en diciembre.
Sofía Galnares impulsa un proyecto de ley para facilitar el acceso al alquiler
Un nuevo proyecto legislativo busca aliviar las dificultades económicas de quienes alquilan, ofreciendo créditos accesibles y alternativas a las garantías tradicionales.
Teodelina abre la venta de abonos para la temporada 2024/25
Los residentes de Teodelina ya pueden asegurar su lugar en la temporada 2024/25 con los nuevos abonos locales, con beneficios especiales para grupos familiares y menores de 12 años.
"Encuentro Coral en Santa Isabel: Un Espacio de Conexión y Cultura Comunitaria"
El Coro Comunal "Voces de mi Pueblo" organizó un evento único que reunió a agrupaciones corales de toda la región. Con una noche llena de música, emoción y colaboración, este encuentro se consolidó como un verdadero festejo de la cultura y el espíritu comunitario.
Firmat reutiliza plásticos para construir bancos ecológicos en el Galpón del Pueblo
El municipio de Firmat avanza en una innovadora iniciativa ecológica utilizando 2000 ecobotellas para construir bancos en el Galpón del Pueblo. Esta acción busca reducir el uso de tergopol y hormigón, promoviendo el reciclaje de plásticos y la conciencia ambiental en la comunidad.