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title: "Edulcorantes y envejecimiento cerebral: qué reveló un estudio brasileño"
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description: "Una investigación en Brasil vinculó seis edulcorantes artificiales con un deterioro cognitivo más rápido, en especial en adultos menores de 60 años y personas con diabetes."
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date_published: "2025-09-04T12:02:00-03:00"
date_modified: "2025-09-04T12:03:22-03:00"
author_name: "SOFIA ZANOTTI"
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category_name: "Salud"
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# Edulcorantes y envejecimiento cerebral: qué reveló un estudio brasileño

![DW3FICJICFF37D4Z6UOWYAYUIQ](https://www.infobae.com/resizer/v2/DW3FICJICFF37D4Z6UOWYAYUIQ.jpg?auth=a5a12deac34e5eef56b789bf5a1110346ab7ae5db7771cb90f400d660c6a89ba&smart=true&width=992&height=661&quality=85)

Un estudio de la Universidad de São Paulo, publicado en la revista Neurology de la Asociación Estadounidense de Neurología, analizó a más de 12.700 adultos durante ocho años y encontró que el consumo elevado de edulcorantes artificiales podría acelerar el envejecimiento cerebral.  
![](https://www.infobae.com/resizer/v2/XADXSKOJK5A25JNHL2XWQLA2VA.jpg?auth=124e78d62c84372c123d9fde274c5be9ad6752e9c9dee12395c67e885a6edb68&smart=true&width=992&height=661&quality=85)

Los investigadores observaron que quienes ingerían más endulzantes mostraron un declive en la memoria y la agilidad mental equivalente a 1,6 años de envejecimiento. La doctora Claudia Kimie Suemoto, líder del proyecto, señaló que la neuroinflamación y la alteración del eje intestino-cerebro podrían ser las claves detrás de este fenómeno.

El estudio evaluó siete edulcorantes y halló asociación con deterioro cognitivo en seis de ellos: aspartamo, sacarina, acesulfamo-K, eritritol, xilitol y sorbitol. En cambio, la tagatosa no mostró efectos negativos.  
![](https://www.infobae.com/resizer/v2/GZKAUQKBYJGPVOLH4LWDVU2YDI.png?auth=dcca196bbc0a0bd675347bf68d3b278b2b52b381065a2bf60b937e4c426d3c07&smart=true&width=992&height=558&quality=85)

Estos compuestos están presentes en bebidas “light”, chicles, barritas de proteínas, yogures saborizados y aderezos bajos en calorías. Según los investigadores, el impacto fue más fuerte en menores de 60 años y en personas con diabetes, quienes suelen recurrir a estos productos como reemplazo del azúcar.

Si bien el trabajo es observacional y no establece causalidad, los autores sugieren moderar el consumo de edulcorantes artificiales y priorizar una dieta basada en alimentos frescos e integrales para proteger la salud cerebral.

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