El Gobierno de Venado Tuerto dispuso la clausura preventiva de la panadería “El Francés”, ubicada en avenida Antonio Pinto Lucero 306 y Antártida Argentina, luego de una inspección realizada el viernes 7 de agosto.
El procedimiento estuvo a cargo de la Secretaría de Control Urbano y Convivencia, a través de la Dirección de Seguridad Alimentaria.
Según informó el municipio, durante el operativo se detectaron distintas irregularidades que, de acuerdo con los inspectores, impedían garantizar condiciones adecuadas para la elaboración, manipulación y conservación de los alimentos.
Uno de los incumplimientos señalados fue la falta de habilitación municipal para las actividades que se desarrollaban en el establecimiento.
También se constató que el personal no contaba con los carnets correspondientes para la manipulación de alimentos ni con la indumentaria requerida.
Problemas de higiene y mantenimiento
De acuerdo con el informe municipal, el comercio no tenía control de plagas y presentaba deficiencias de limpieza en pisos, mesadas de trabajo, baño y diferentes equipos utilizados durante la elaboración.
Los inspectores señalaron además la falta de cestos de residuos correctamente identificados.
A estas observaciones se sumaron problemas edilicios. El municipio informó que había humedad y hongos en algunas paredes, además de goteras en el techo.
Según lo constatado durante la inspección, algunas filtraciones alcanzaban sectores donde se encontraban alimentos terminados, situación que podía afectar las condiciones necesarias para su correcta conservación.
Frente a las irregularidades detectadas, la Dirección de Seguridad Alimentaria resolvió mantener la clausura preventiva por razones de salubridad y seguridad pública.
La medida fue adoptada en el marco de las facultades previstas en la Ordenanza Municipal Nº 5574/2022.
Hasta el momento, en la información difundida no se incorporó la versión de los responsables del establecimiento.
