Alimentos básicos: Argentina, entre los países más caros de la región

En un contexto regional marcado por diferencias económicas y monetarias, un estudio del economista Tobías Lucero, del Ieral de la Fundación Mediterránea, analizó los precios de una canasta básica de 11 alimentos en Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. Los resultados muestran que la canasta argentina, valuada en US$36,4 al dólar oficial, supera en un 26% a la brasileña (US$29,1), pero es más económica que las de Uruguay (US$44,6) y Chile (US$45).

El relevamiento incluyó productos como carne bovina, pollo, cerdo, arroz, fideos, harina, azúcar, leche, café, huevos y aceite. Entre los hallazgos destacados, se observó que el arroz y los fideos en Argentina son hasta un 116% y 70% más caros que en Brasil, respectivamente. Sin embargo, otros productos como la harina y el aceite resultan más económicos, con diferencias de hasta el 30%.

Lucero explicó que el tipo de cambio juega un papel crucial en estas dinámicas. La depreciación del real brasileño frente al dólar (20% en lo que va del año) ha fortalecido la competitividad de Brasil como productor y exportador de alimentos, abaratando productos básicos. En contraste, la reciente devaluación en Argentina niveló precios internos, reduciendo el atractivo para compradores extranjeros, especialmente de países limítrofes.

En el caso de Chile, un importador neto de varios alimentos, los costos de transporte y una economía más dolarizada explican los altos precios. Uruguay, a pesar de ser un gran productor de carne, también refleja precios elevados debido a factores como el costo de vida y la dependencia de importaciones para algunos productos.

La dinámica de compras transfronterizas también ha cambiado. Mientras en 2023 las provincias limítrofes argentinas registraban un aumento en la recaudación por compradores extranjeros, en 2024 el flujo se revirtió, con argentinos cruzando a países vecinos en busca de precios más competitivos en tecnología e indumentaria.