"Aumento sin freno, el kilo de asado supera los 7 mil pesos"

La cadena cárnica enfrenta nuevamente un incremento de precios, con un aumento promedio del 8% en los últimos días. Los carniceros, incapaces de absorber estos costos, se ven obligados a trasladarlos a los clientes, impactando en el comportamiento de compra.

23 de febrero de 2024 Novedades del  Sur Novedades del Sur
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Tras una breve pausa a fines del año pasado, los precios de la carne vacuna han retomado su tendencia alcista, con un aumento del 8% en promedio en los últimos días. Este incremento se refleja en el mostrador, donde el kilo de asado ha superado la barrera de las 7 mil pesos.

En diálogo con Novedades del Sur, carniceros de la zona advierten sobre la dificultad de absorber estos costos adicionales. Señalan que, ante la imposibilidad de mantener márgenes de ganancia aceptables, se ven forzados a aumentar los precios de todos los cortes.

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A pesar de esta situación, algunos comerciantes intentan preservar la venta de los cortes más populares, evitando incrementar sus precios para mantener el flujo de clientes. Sin embargo, la tendencia indica una reducción en las compras, limitándose a adquirir productos para el consumo inmediato.

Es importante destacar que los precios pueden variar considerablemente entre establecimientos, siendo fundamental para los consumidores mantener un criterio de comparación constante.

En contexto, el panorama se complica aún más debido a la estacionalidad del mercado, con una disminución significativa en las ventas durante el verano.

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