Venado Tuerto, más cerca de ser la capital provincial del Ovino Hampshire Down
La diputada Sofía Galnares celebra la media sanción del proyecto que impulsa a Venado Tuerto como capital provincial del Ovino Hampshire Down, buscando fortalecer la producción y comercialización de esta carne en Santa Fe.
La diputada provincial Sofía Galnares anunció con satisfacción que el proyecto de ley que declara a Venado Tuerto como la capital provincial del Ovino Hampshire Down obtuvo la media sanción en la Cámara de Diputados. Este avance legislativo busca promover una articulación entre el sector público y privado, con el fin de impulsar la producción y consumo de carne ovina, destacando la genética de esta raza que ha sido desarrollada en el sur de Santa Fe.
Galnares explicó que la iniciativa involucra a siete cabañas criadoras de Hampshire Down, seis de ellas radicadas en Venado Tuerto y una en la localidad de Carmen. Las cabañas La Constancia, La Manfrina, Lourdes, Unelén, La Callejera, La Teresa y La Virginia son las protagonistas en la producción de esta carne de alta calidad.
"Es fundamental potenciar la cadena productiva de ovinos, incrementar la producción y reorganizar el circuito de faena, para asegurar la comercialización legal y ampliar el consumo en Santa Fe," señaló la diputada. En este sentido, se está trabajando en colaboración con el gobierno de Venado Tuerto y las autoridades provinciales para superar las dificultades en el proceso de faena y asegurar la llegada de los productos a las carnicerías locales.
La diputada resaltó el valor histórico de Venado Tuerto como la primera colonia ovejera irlandesa de Argentina, fundada por Eduardo Casey, y subrayó que la raza Hampshire Down es ideal para el consumo. “Este proyecto refuerza una actividad que ha sido clave para nuestra región, y con este reconocimiento oficial, pretendemos posicionar a la cría ovina como un pilar de la producción agrícola en Argentina”, concluyó Galnares.
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